Uji Protein

Tanggal : 16 November 2011

Nama :1. Choridatus Sa’diah             (100152405875)

2. Dyah Anggarini                  (100151400128)

3. Mega Lovrina                      (100151400137)

Tujuan Percobaan : Mengetahui kandungan Protein pada jenis-jenis bahan makanan

Alat dan Bahan:

1.      Tusuk gigi                                        11. Apel 

2.      Daun Singkong                                12. Jeruk

3.      Jambu biji                                         13. Mangga

4.      Tahu                                                 14. Kangkung

5.      Tempe                                              15. Tomat

6.      Putih telur                                        16. Pisang

7.      Kuning telur                                     17. Kacang Panjang

8.      Wortel                                              18. Susu

9.      Kacang tanah                                   19. Santan

10.  Sawi                                                 20. Ikan pindang

21.  Ikan Asin

22.  Lilin

23.  Bulu Ayam sebagai pembanding

Prosedur Percobaan:

1. Pasangng semua makanan pada tusuk gigi masing-masing
2. Bakar bulu ayam dan amati baunya
3. Bakar makanan dan amatai baunya sama atau tidak dengan bau bulu ayam.

Hasil Percobaan :

No	Bahan Makanan	Perbandingan dengan bulu ayam
		sama	Tidak sama
1.	Daun singkong	√
2.	Jambu Biji		√
3.	Tahu	√
4.	Tempe	√
5.	Putih telur	√
6.	Kuning telur	√
7.	Wortel		√
8.	Kacang tanah	√
9.	Sawi		√
10.	Jeruk		√
11.	Mangga		√
12.	Apel		√
13.	Kangkung		√
14.	Pisang		√
15.	Tomat		√
16.	Kacang panjang	√
17.	Ikan pindang	√
18.	Ikan asin	√

Analisis Percobaan :

• Dari percobaan diatas diperoleh bahwa bahan makanan yang mengandung protein antara lain : Daun singkong, Tahu, Tempe, Putih telur, Kuning telur, Kacang tanah, Kacang panjang, Ikan pindang, dan Ikan asin karena bahan makanan diatas baunya (setelah dibakar) sama dengan bau bulu ayam sebagai pembanding.
• Bahan makanan yang tidak mengandung protein antara lain Jambu biji, Wortel, Sawi, Jeruk, Mangga, Apel, Kangkung, Pisang, dan Tomat karena bahan makanan ini baunya (setelah dibakar) tidak sama dengan bulu ayam yang dibakar.

Kesimpulan :

Bahan makanan yang mengandung protein adalah bahan makanan yang baunya sama dengan bau bulu ayam. Daun singkong, Tahu, Tempe, Putih telur, Kuning telur, Kacang tanah, Kacang panjang, Ikan pindang, dan Ikan asin termasuk bahan makanan yang mengandung protein.